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在苹果手机上，可以通过以下步骤将别人的短信拉黑并删除。
1、打开“信息”应用，找到想要拉黑的联系人。
2、点击联系人名称，进入聊天界面。
3、点击联系人详细信息页面中的“更多”选项（图标通常是一个人的头像和三个横线的组合）。
4、在弹出的菜单中选择“阻止此来电号码”或“信息屏蔽列表”，然后选择“阻止联系人”，这样，该联系人的短信将被屏蔽。
如果要删除与这个联系人的所有短信，可以按照以下步骤操作：
1、在信息应用的主界面，找到与这个联系人相关的短信。
2、长按其中一条短信，直到出现选项菜单。
3、选择“更多”选项（图标通常是一个省略号）。
4、在弹出的菜单中选择“删除”或“删除此对话”，这将删除与该联系人的所有短信。
这些步骤可能会因为手机型号或系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档。